Znak wyróżnia. Znak pomaga Konsumentowi łatwo i szybko dokonać odpowiedniego wyboru. Informuje, iż w opakowaniu znajduje się w pełni bezpieczny produkt przygotowany przez odpowiedzialnego, sprawdzonego przez niezależną jednostkę certyfikującą producenta.
Ale od początku… Przyjrzyjmy się branży lodowej w Polsce. Niemal w każdym sklepie czy markecie, a na pewno w każdym barze czy restauracji znajdziemy lód. Na pierwszy rzut oka jest to prosta, niewymagająca produkcja i zapewne dlatego ilość małych producentów kostek lodu rośnie jak grzyby po deszczu. Na ten moment jest ich w Polsce ok. 100! Oprócz producentów lodu niemal każda restauracja czy bar posiada na zapleczu większą lub mniejsza kostkarkę, podobnie jak korytarze hotelowe. Lód jest wszechobecny, potrzebny i używany przez miliony osób. Ale czy każdy lód jest taki sam? Z pewnością nie. Większość producentów nie mając świadomości potencjalnego zagrożenia jakie stwarzają lub po prostu nie chcąc jej mieć, koncentruje się wyłącznie na spełnieniu minimalnych wymogów sanitarnych. W ten sposób nie muszą zwiększać struktury kosztów inwestując w urządzenia i podwyższać jakości i bezpieczeństwa swoich produktów. O ile takie podejście jest zrozumiałe w branżach, w których produkty nie wymagają takiej uwagi, bo nie stanowią bezpośredniego zagrożenia, tak w branży spożywczej nie może mieć ono miejsca.
Tylko na pierwszy rzut oka jest to produkt niewymagający i prosty do stworzenia, ale tylko świadomy i odpowiedzialny producent wypuszcza na rynek ten bezpieczny. Właśnie z tych przyczyn postanowiono wyróżnić godne zaufania opakowania kostek lodu wyposażając je w znak, którego używają tylko i wyłącznie producenci lodu stosujący się do określonych standardów, cyklicznie poddający się audytom zewnętrznych jednostek certyfikujących i mający na to odpowiednie dokumenty, które są potwierdzeniem bezpieczeństwa produktu. Tylko tacy producenci wiedzą, jak ważne jest cykliczne badanie surowca – w tym przypadku wody – i samego produktu końcowego, nieustanne szkolenie kadry, cykliczne czyszczenie i sprawdzanie urządzeń produkujących lód jak również pakujących go, odpowiednie jego przechowywanie i transport oraz zatroszczenie się o bezpieczeństwo kontaktu z żywnością wszelkich składowych opakowań stosowanych przy produkcji.
Reasumując, dla zdrowia i bezpieczeństwa wybierajmy mądrze i starajmy się wybierać produkt w opakowaniu opatrzonym znakiem Certyfikowanego Lodu Spożywczego.

Zachęcamy Państwa do zapoznania się z zawartością poniższej tabeli, która w jasny sposób przekazuje informacje dotyczące wytycznych, jakie muszą spełnić producenci lodu, by móc posługiwać się znakiem i umieszczać go na opakowaniach z produktem. Dla porównania w pierwszej kolumnie znajdują się wytyczne narzucone prawem i obowiązujące polskich producentów. Nietrudno zauważyć, że chęć posługiwania się znakiem wymaga od producentów niemałych zmian w podejściu do produkcji bezpiecznego dla konsumenta lodu.
Zależy nam, by tak ustawiona poprzeczka w przyszłości stała się wyznacznikiem procesu produkcji lodu, czymś zupełnie naturalnym, jak w przypadku innych spożywczych produktów.