Bakterie Escherichia coli mogą dostać się również do układu oddechowego i powodować przewlekłe zapalenie zatok. Z kolei u noworodków mogą powodować zapalenie opon mózgowych. Bardzo często to właśnie pałeczki okrężnicy wywołują niebezpieczną, w skrajnych przypadkach, śmiertelną sepsę.
Bakteriami, które mogą okazać się niebezpieczne dla naszego zdrowia są również bakterie z grupy Pseudomonas, które szczególnie lubią środowisko mokre. Bakteria obecna jest w środowisku naturalnym i dla zdrowego człowieka nie stanowi większego zagrożenia, ale jeśli układ immunologiczny ma pewne ubytki, czyli organizm ma obniżoną odporność bakteria może przysporzyć wiele kłopotów. Odpowiedzialna jest między innymi za zakażenia ucha środkowego i zewnętrznego, ale również za szerokie spektrum zakażeń układu oddechowego (m.in. zapaleniu płuc), nerwowego, pokarmowego, kostno-stawowego, moczowego. Możliwe jest również wywołanie zapalenia mięśnia sercowego, czy też zapalenie opon mózgowo-rdzeniowych. Pseudomonas aeruginosa mogą też poważnie zakazić rogówkę oka i spowodować problemy natury dermatologicznej.

Należy jednak zwrócić ponownie uwagę na to, że tak poważne konsekwencje zakażenia bakterią dotyczą osób z obniżoną odpornością i zmagających się z takimi chorobami i problemami natury medycznej jak: nowotwory i mukowiscydoza, AIDS czy oparzenia. Ze względu na ich ulubione środowisko – wilgotne i mokre oraz odporność i aktywność bakterii (w odniesieniu do produkcji kostek lodu), należy zachować szczególny poziom bezpieczeństwa tego środowiska i wyjątkowo dbać o cały system produkcji.
Kolej na gronkowce – to wszędobylskie bakterie obecne są właściwie wszędzie, nieszkodliwe dla ludzi są dopóki nie trafią na odpowiednie warunki. Podobnie jak E.Coli powodują głównie zatrucia pokarmowe. Zakażenia pojawiaja się głównie w okresie letnim. Jest to wynikiem spożywania pokarmów rozmrożonych – w tym lodu. Szybkie wchłanianie przez organizm egzotoksyn obecnych w pokarmie wywołuje nudności i wymioty, bóle brzucha i gorączkę.
Warto zwrócić tu również uwagę na kwestię grzybów i pleśni. Z tymi będziemy mieli do czynienia głównie w domach i gastronomii. Pleśnie i grzyby mogą pojawić się po każdorazowym rozmrożeniu zamrażarki, dlatego nieodpowiednio i niedokładnie czyszczone drzwi, szuflady i przegrody urządzenia stanowią potencjalne zagrożenie dla przedostania się ich do mrożonego pożywienia. Ich obecność jest też potwierdzona w nieodpowiednio czyszczonych układach w urządzeniach np. kostkarek w gastronomii oraz hotelarstwie.
Pamiętajmy również o różnorodności przechowywanych w zamrażarkach produktów – każdy z nich posiada inne bakterie, które przemieszczają się z jednego produktu na inny powodując zagrożenie ich spożycia. Prócz wspomnianych powyżej, występuje tu cała plejada baterii mogących potencjalnie nam zaszkodzić. Wiedząc, że zaopatrzyliśmy się w bezpieczny spożywczo lód warto o tym pamiętać i odpowiednio go przechowywać.